Chocolates, molhos, comidas regionais saudáveis foram apresentados ao consumidor.
As empresas instaladas no Centro de Incubação e Desenvolvimento Empresarial (CIDE) apresentaram no primeiro dia do “I Encontro de Empreendedorismo e Inovação da Amazônia”, produtos considerados saudáveis, orgânicos e inovadores às autoridades e ao público em geral que estiveram ontem, 2, no Centro de Biotecnologia da Amazônia (CBA), para participarem do evento que mostra a importância do desenvolvimento científico e tecnológico na Amazônia.
Respeitando um protocolo de saúde, no qual todos usam máscaras e mantêm a distância, o estande do CIDE foi um dos mais frequentados, porque reunia produtos da culinária regional, mas com um toque de preocupação com a biodiversidade e a saúde pessoal do consumidor. “Este tipo de evento supera a simples divulgação de produtos desenvolvidos por empreendedores. Significa também uma oportunidade de oferecer novos hábitos alimentares, uma alimentação mais natural, saudável às pessoas por meio dos nossos produtos”, disse o empreendedor Emerson, proprietário da Terramazônia, empresa instalada na incubadora.
O evento também reservou estandes para empresas associadas ao CIDE, que tiveram seus próprios pontos de exposição dentro do CBA. “Desenvolvemos soluções para a agricultura e o agricultor, na área de fertilização do solo, chamamos de Agricultura de Precisão”, diz a representante da Business Global Agriculture, Kênia Castelo, acrescentando que o CIDE é um grande parceiro institucional.”Não estamos sozinhos”, concluiu ela.
Hoje, último dia do evento, é a vez das palestras e as exposições continuam, com entrada gratuita, para conhecer os trabalhados de 40 institutos de Ciência, Tecnologia e Inovação (ICTs), startups locais e empresas instaladas em incubadoras de empresas.
Contato dos entrevistados nesta reportagem:
www.terramz.com.br
businessglobal.com.br
Produtos da Karú, empresa instalada no CIDE.
Produtos orgânicos da Warabu e da Terramazônia, empresas instaladas no CIDE.
Produtos da Karú e da Terramazônia.
Profissionais e empreendedores da Terramazônia, Karú e Warabu.
Empresários conversam com consumidor.
A empresa Karú foi uma das mais procuradas.
Estande do CIDE.
Estande da BG Agriculture, empresa associada ao CIDE.
Estande da empresa de cosméticos Biozer da Amazônia, instalada no CIDE.
Funcionários da Sabores de Tradição aguardam início do curso
A empresa de alimentos, Sabores de Tradição, instalada no Centro de Incubação e Desenvolvimento Empresarial (CIDE), realizou uma formação a seus cooperadores, sobre Práticas de Higiene para saber e praticar a forma correta de trabalhar e manusear os alimentos.
Para a empresária Alessandra Mourão, a capacitação era necessária porque a equipe da Sabores está formada por jovens e antigos funcionários que trabalham constantemente com os alimentos elaborados pela empresa. “Foram dois dias de curso de capacitação e tenho certeza que vão colocar em prática o que aprenderam na formação. A partir de agora vamos fazer algumas adaptações no processo de elaboração dos alimentos para que a teoria e a prática estejam bem unidas”, diz Alessandra Mourão.
Ainda segundo a proprietária, o curso também tem um efeito positivo para o consumidor. “Uma vez que você segue toda a rotina das boas práticas com os alimentos, a qualidade do teu produto vai ser muito melhor. Um dos efeitos é a falta de risco de contaminação do produto para o consumidor final, ele vai consumir um produto de ótima procedência, com valor agregado, com ótima qualidade”, conta a empresária.
O treinamento, conforme a farmacêutica Ingrid Souza, permite que a qualidade esteja na produção do produto e no próprio produto. “O grande beneficiário dessa capacitação é o consumidor final, porque ele vai consumir um produto que passou por normas de higienização durante a sua elaboração”, conclui Souza.
Funcionários da Sabores de Tradição
Produtos na versão em pó da Herbram
As frutas do Brasil são famosas no mundo todo devido à grande variedade, aos sabores exóticos e à grande quantidade de nutrientes. O seu consumo se dá de variadas formas: in natura, sucos de polpa, licores, compotas e, inclusive, na versão em pó, livres dos excessos de conservantes. Essa é a proposta da Herbram, empresa que atua no segmento de Alimento e Nutrição, instalada no Centro de Incubação e Desenvolvimento Empresarial (CIDE).
Segundo o sócio-proprietário da Herbram, o professor universitário, Emerson Lima, a ideia de desidratar as frutas da Região Amazônica, transformando-as em pó, surgiu a partir da dificuldade de logística, de enviar e receber alimentos frescos e da sazonalidade. “O processo desse desenvolvimento começou no CIDE, essa era nossa proposta. Então, dos frutos regionais retiramos, de forma controlada, uma quantidade de água, fazendo que ele tenha uma vida útil mais longa, diminuindo o peso e concentramos esse produto. Desse modo, nós também podemos dar uma vida longa a esses produtos, beneficiando o processo de armazenamento, o estoque, em períodos em que a safra não está vigente e consumi-lo ao longo dos meses, sem necessidade de refrigeração”, diz Lima.
Ainda conforme Lima, cada fruta tem a sua gama de benefícios e são ricas em vitaminas e minerais essenciais que o nosso corpo necessita para se manter saudável. “No nosso caso, as frutas desidratadas e transformadas em pó são o açaí, a pupunha, o cara roxo, o gengibre”, afirma o empresário, acrescentando que dessa forma o produto pode ser transportado para longas distâncias, sem preocupações de estragar. “As nossas frutas regionais amazônicas desidratadas podem servir de base para produtos da culinária regional, como iogurte, sorvete, bolos massas, pudins, torta, pão. E é uma espécie de souvenir para o turista”, destaca o empreendedor.
Para adquirir as frutas em pó e outros produtos, a Hebram disponibiliza os seguintes contatos: 92 98204-2014 e o email: comercial.herbram@gmail.com
Frutas em pó
A novidade do momento são os vegetais e as frutas em pó (ou liofilizados). Eles são produzidos a partir da desidratação do alimento.
Os vegetais e as frutas são submetidos a altas temperaturas, forçando a desidratação da água que existe em sua composição.
O alimento em pó também traz muitos benefícios:
Seu volume é muito reduzido, facilitando o transporte. Além de que em pó, não é necessária refrigeração, facilitando o transporte em viagens ou por períodos prolongados.
Os alimentos em pó são ótima opção para quem não suporta o gosto de vegetais e frutas e acaba não ingerindo esses alimentos. Essas pessoas costumam apresentar deficiência de algumas vitaminas e minerais. Sendo em pó, fica fácil adicionar à sopas, almôndegas, hambúrgueres, molhos, bolos e inúmeras outras preparações. (www.minhavida.com.br)
O empreendedor, Emerson Lima, mostra alguns produtos da Herbram
Produtos da Herbram
Produtos Herbram
Participantes do curso de manipulação de alimentos, no SEBRAE.
Com o objetivo de melhorar a capacitação no preparo e manipulação de alimentos, e no atendimento aos clientes, os empreendedores e funcionários de empresas do setor de alimentos, instaladas no Centro de Incubação e Desenvolvimento Empresarial (CIDE) receberam, durante duas semanas, do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE) formação com consultores e nutricionistas especializados.
Conforme a nutricionista Ana Rita Quadros, o controle de qualidade dos alimentos envolve técnicas e procedimentos adequados. “As técnicas transmitidas no curso garantem qualidade, higiene e segurança durante o preparo dos alimentos e, consequentemente, segurança na hora de consumi-los”, diz Quadros, acrescentando que curso promove também mudanças de atitude nos responsáveis pela fabricação de produtos alimentícios, evitando possíveis contaminações.
Para o funcionário da Amazon Doces, empresa incubada no CIDE, Raimundo Oliveira, o curso de manipulação de alimentos vai além do aspecto empresarial. “O que aprendemos serve para colocar em prática na empresa e em casa, no dia a dia de cada um. Técnicas de higienização, limpeza do local de trabalho, da farda, barba cortada, não misturar as louças, etc. são coisas que aprendemos e vamos praticar”, conta.
Funcionários de empresas do CIDE estiveram no curso do SEBRAE.
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Estande da Amazon Doces, no evento do SEBRAE Amazonas
Termina hoje, 2, às 20hs, horário Manaus, a “Empório Agronegócios de Natal”, um evento realizado pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE) e tem por objetivo promover as micro e pequenas empresas do setor primário. Cinco empresas do setor Alimentos e Bebidas, instaladas no Centro de Incubação e Desenvolvimento Empresarial (CIDE) participam da iniciativa, no pátio externo do Sebrae Amazonas.
Durante três dias, foram comercializados diversos produtos regionais, tais como farinhas, laticínios, pães, hortaliças, açaí, polpas de frutas, molhos, geleias, plantas ornamentais, mel e licores com sabores regionais.
Além de a venda direta de produtos regionais, há intercâmbios de negócios e conhecimento entre os expositores, a maioria produtores rurais. “É uma oportunidade para donos de restaurantes, bares, lanchonetes e redes de distribuição e supermercados firmarem parcerias comercias diretamente com o produtor rural”, diz o técnico do Sebrae Leocy Cutrim.
O Empório de Natal acontece no pátio externo do SEBRAE Amazonas
Estande da Sohervas, empresa incubada no CIDE
Estande da Sabores de Tradição, empresa de alimentos, instalada no CIDE
Estande da Temperos da Amazônia, empresa instalada no CIDE
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